白豆沙做法

2019-12-24 10:50 来源:未知

  白豆沙做法

  白豆在我们日常生活中也是很常见,它可以治疗肾虚,腹泻等一些疾病,对于男子的性功能等方面的问题长期的服用也有提高,他的大小和黄豆的大小差不多,外表有一条眉线所以也叫作眉豆。这种植物在农村可以说遍地都是,它可以提供丰富的优质蛋白,也可以维持正常的消化酶的分泌。

  白豆沙做法

  一、白豆沙

  首先我们将白花豆洗净,用冷水浸泡一晚将泡过一晚的豆跟水一起倒入锅中(如果豆子吸水太多的话就再加些水,要保持豆子完全浸泡在水中)中火煮水沸以后继续加热5分钟左右关火,将豆子倒入沥水篮冲洗,再倒回锅中,重新加水到没过豆子第二次煮再次沸腾以后用锡纸做一个比锅盖小的圆型简易锅盖(如图)盖在豆子上面,煮到豆子变软,每日更新以可以用手指轻松将豆子捏碎为标准借助细孔笊篱和木勺将豆子完全碾碎,下面放一个小碗接住捻好的豆沙(如果豆子太大或者很硬的话,也可以借助研磨器在打碎一遍,这样打出的豆沙会更细腻,捻好的豆沙倒入小锅中加入水跟砂糖,以小火加热,并用木勺慢慢搅拌知道豆沙粘稠,要让豆沙中的水分尽量蒸发出去,每日更新(最好可以象牙膏那样可以立住的程度,关火以后可以移到托盘之类的广口器皿中冷却。

  二、纯味白豆沙

  云豆用清水洗干净,加云豆两倍量的水浸泡一夜。(如果当天制作,云豆浸泡至手捏云豆可以感觉皮豆就行!)将云豆皮剥掉。去皮的云豆清洗一遍,加入刚刚没过云豆的水量,入高压电饭锅,按“豆/蹄筋”键,选择“浓郁”口感。压好的云豆加入白糖拌匀,拌的过程中云豆就在慢慢成泥状了!用料理机将云豆泥打成细腻的泥状。用不粘锅全程小火炒至干湿合适。每日更新云豆泥冷却过程中还会变干一点,冷却后是这种状态。成品分成200克一份,用保鲜膜包好,再放入真空袋,用真空压缩机密封速冻保存!

  小贴士

  1、此成品份量约1600克,大家可以根据需要减量。

  2、此配方里糖量很少,成品只有淡淡的甜味,后续可以根据需要加糖制作别的食品。正常500克的云豆加100克白糖估计甜味会比较好!

  我们在吃白豆的时候要知道它的营养价值比其他的豆类都稍微高,吃完了对完了身体好对我们的身心健康都是有有利的。那么我们在做这道菜,然后需要注意点儿什么吗,首先白豆不能和菠菜在一块儿吃,这样一块儿吃的时候,他会造成消化吸收有困难,虽然这两个食物都是非常有营养的,但是也不能在一块吃,他也不能和洋葱在一块儿吃,这样会对我们的身体产生一些负面的影响。

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