板栗怎样吃,小编告诉你

2019-12-23 07:53 来源:未知

  板栗怎样吃,小编告诉你

  在日常生活中,我们除了大部分在街上、市场卖的板栗有生板栗、炒板栗和糖炒板栗之外,板栗还有什么样的做法和吃法呢?在我们所吃的家常便饭中,也有不少人家里,会用板栗来熬汤水喝,因为板栗的肉内含丰富的矿物质和维生素。现在,我们来看看板栗怎样吃。

板栗怎样吃,小编告诉你

  一、板栗怎样吃

  (一)冰箱冷冻法

  栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  (二)微波炉加热法

  将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  (三)热胀冷缩法

  用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  (四)日光暴晒法

  把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

  二、板栗的吃法

  栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方栗作为菜栗为宴席菜中佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴家喻户晓。北方栗糖炒,更是糯、香、甜,每日更新味美可口。最特别的吃法是把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳,补肾益气。此外,还有用栗子和糯米合起来做甜酒的习俗,酿出来的甜酒醇香扑鼻,解乏提神,喝过之后让人觉得浑身舒畅。苏东坡有诗云:“老去自添腰脚病,山翁服粟旧佳方。客来此说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”南宋诗人陆游,也曾写道:“齿根浮动叹吾衰,山栗炝燔疗夜饥

  (一)栗子鸡

  1、主料:开膛雏鸡1只(约400克),生栗子150克。

  2、配料:葱姜片共10克

  3、调料:酱油30克,甜面酱25克,料酒10克,味精1克,汤400克, 白糖30克,水淀粉20克,花生油1000克(约耗75克).花椒油5克。每日更新

  4、烹饪工艺:

板栗怎样吃

  (1)将鸡摘洗于净,剁成3厘米见方的块,放入少许酱油拌匀。

  (2)将栗子洗干净,用刀在顶上劈成十字花的刀口,放入锅内加水煮熟后,捞出剥去皮,每个劈成两半,分别将鸡和栗子过糖 油炸至红色时捞出。

  (3)炒勺内放入少许油,用葱姜炝锅,放入甜酱,炒出酱香味时,放入酱油、汤、料酒、白糖、鸡块和栗子,盖上锅盖,移 至小火焖至八成烂时,再移至中火上,待汤汁烤去一半时,鸡 肉已烂,加入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油即成。

  5、风味特点:

  色泽红润,香醇汁浓,甜咸味美。

  (二)栗子焖羊肉

  1、原料:羊肉640克,栗子320克,红、白萝卜各1个,每日更新桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。

  2、制法:

  (1)羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角形。

  (2)先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷后,沥干水分,萝卜弃去。

  (3)坐锅点火,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。

  (4)羊肉炖烂后加入萝卜及栗子,再焖至栗子软时,即可加入芡汁料上碟。

  三、山药栗子猪尾汤

  (一)功效:淮山药栗子猪尾汤,功能健脾补肾、益精补髓。脾肾虚弱、腰膝酸软、小便频、夜尿多,可常用此汤作食疗。

  (二)配料:淮山药50克、栗子250克、猪尾1条、生姜2片。

  (三)制作方法:将栗子去壳去衣;淮山药用水浸软;猪尾切件,出水。将所有配料放入瓦煲内,加水煮2小时,调味即可连汤料同食。

板栗怎样吃

  现在,我们了解了板栗怎样吃以及板栗的做法,做的时候所需要用到的材料等等。有的做法,可能有部分人第一次看到,也在想好不好吃,不过看到材料,都会想到很好吃吧。看到这,小编相信大家都有一种跃跃欲试的感觉了,快点去动手做给家人们吃吧。

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